Un sabor intenso, fresco y con personalidad gracias a su elaboración con la mejor leche de las cabras malagueñas autóctonas de la Serranía de Ronda siguiendo el método tradicional de desuerado y prensado en paños de algodón.
Además, la cercanía de los lugares de extracción de la leche a la fábrica hace que la materia prima utilizada sea de una frescura inigualable.