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Milhojas de foie-gras, queso fresco Angulo 100% cabra y manzana
 Milhojas de foie-gras, queso fresco Angulo 100% cabra y manzana
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Una propuesta de elaboración bastante compleja pero el resultado hace que el esfuerzo merezca la pena. Alta cocina al alcance de todos.

Ingredientes para 4 personas:

*200 g de queso fresco Angulo 100% cabra
*300 g de tarrina de foie-gras
*2 manzanas rojas
*2 cucharadas (soperas) de brandy
*1 limón
*5 cucharadas (soperas) de azúcar
*Pimienta negra molida
*Sal

*Para la salsa:
*2 chalotas
*20 cl de jugo de carne
*50 g de setas
*5 cl de brandy
*Aceite de oliva virgen extra


Preparación:

Queso fresco Angulo Tradicional Ligero Aperitivos Requesón
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